Brooklyn burger
Notes
Le goût d'un Brooklyn Burger peut varier en fonction de la manière dont il est préparé et des ingrédients utilisés, mais voici ce que l'on peut généralement attendre du goût d'un burger de style Brooklyn :
La viande hachée : La viande hachée, souvent du bœuf, est généralement la star du burger. Elle doit être juteuse, savoureuse et légèrement grillée à l'extérieur pour apporter une saveur de viande riche. La cuisson peut varier en fonction des préférences individuelles, allant du saignant au bien cuit.
Le fromage cheddar : Le fromage cheddar est couramment utilisé dans les burgers de style Brooklyn. Il ajoute une touche de crémeux et une saveur légèrement piquante au burger une fois fondu.
Les légumes frais : Les tranches de tomate, les feuilles de laitue et les rondelles d'oignon rouge apportent de la fraîcheur, de la texture et de la saveur au burger. Ils peuvent également ajouter une légère touche de croquant et une note légèrement piquante grâce aux oignons rouges.
La sauce spéciale : La sauce utilisée peut varier, mais une sauce à base de mayonnaise, de moutarde, de ketchup et de cornichons est courante. Cette sauce ajoute une saveur crémeuse et légèrement aigre-douce au burger.
Le bun grillé : Le petit pain à burger (bun) est généralement légèrement grillé, ce qui lui donne une texture croustillante à l'extérieur tout en restant moelleux à l'intérieur. Cela ajoute une note de grillé au burger.
En combinant tous ces éléments, un Brooklyn Burger devrait avoir un goût équilibré, avec des notes de viande grillée, de fromage fondant, de légumes frais, et une touche de la sauce spéciale. Le goût peut être personnalisé en fonction des préférences individuelles en ajustant les condiments, la cuisson de la viande, ou en ajoutant d'autres ingrédients comme du bacon, des champignons sautés, ou des cornichons supplémentaires pour une saveur plus aigre.
Ingrédients
- * Pour le burger :
- 150 g de viande hachée (bœuf de préférence)
- 1 petit pain à burger (bun)
- 1 tranche de fromage cheddar
- 2 feuilles de laitue
- 2 tranches de tomate
- 2 rondelles d'oignon rouge
- Ketchup
- Moutarde
- Sel et poivre
- * Pour la sauce :
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- 1/2 cuillère à café de ketchup
- 1/2 cuillère à café de cornichons hachés
- Sel et poivre
Instructions
- Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise, la moutarde, le ketchup et les cornichons hachés dans un petit bol.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
- Réservez.
- Préchauffez une poêle à feu moyen-élevé. Pendant ce temps, formez votre viande hachée en un steak rond de la taille de votre bun.
- Assaisonnez généreusement des deux côtés avec du sel et du poivre.
- Placez le steak dans la poêle chaude et faites-le cuire selon votre préférence (à point, saignant, bien cuit, etc.).
- En général, pour une cuisson à point, comptez environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Ajoutez la tranche de cheddar sur le steak pendant la dernière minute de cuisson pour la faire fondre.
- Pendant que le steak cuit, coupez le bun en deux et faites-le légèrement griller dans la poêle ou au grille-pain.
- Une fois que le steak est cuit et que le fromage a fondu, retirez-le de la poêle.
- Assemblez le burger : tartinez la sauce que vous avez préparée sur les deux moitiés du bun.
- Placez ensuite les feuilles de laitue sur la base du bun, suivi du steak de viande avec le fromage fondu, des tranches de tomate et des rondelles d'oignon rouge.
- Ajoutez du ketchup et de la moutarde selon votre goût.
- Refermez le burger avec l'autre moitié du bun.
- Servez votre Brooklyn Burger chaud, accompagné de frites ou de chips si vous le souhaitez.
- Dégustez votre délicieux burger maison !
