"Recette Explosive : Sandwich au Merguez Grillé avec Sauce Harissa et Tomates à la Menthe"
Notes
Introduction :
Les saveurs audacieuses et épicées du Maghreb prennent vie dans ce sandwich au merguez grillé, sublimé par une sauce harissa piquante et une salade fraîche de tomates à la menthe. Préparez-vous à une explosion de saveurs dans ce délicieux sandwich qui va vous emmener tout droit au cœur des marchés animés du Maghreb. Découvrez comment concocter cette création gastronomique et régalez vos papilles !
Les Merveilles du Merguez Maghrébin
Le merguez, cette saucisse épicée à base de viande hachée, d'herbes aromatiques et d'épices, est une star incontestée de la cuisine maghrébine. Son goût robuste et son piquant modéré font de lui un choix parfait pour un sandwich gourmand.
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Personnes
4
Taille d’une portion
4 Sandwichs
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps de repos
10 minutes
Temps total
25 minutes
Ingrédients
- 4 saucisses merguez
- 4 petits pains à sandwich (baguettes ou pains pita)
- 2 tomates mûres
- 1/2 oignon rouge, émincé
- Quelques feuilles de laitue ou de roquette
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe de sauce harissa (ajustez la quantité selon votre tolérance au piquant)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Grillez les merguez : Faites chauffer un grill ou une poêle à feu moyen-élevé. Faites griller les saucisses merguez pendant environ 10 à 12 minutes, en les tournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement dorées.
- Préparez la sauce harissa : Dans un petit bol, mélangez la sauce harissa avec un peu d'huile d'olive pour la diluer légèrement.
- Ajoutez du sel et du poivre au goût.
- Réservez la sauce.
- Préparez la salade de tomates à la menthe : Coupez les tomates en tranches fines et hachez finement les feuilles de menthe.
- Dans un bol, mélangez les tomates, la menthe, l'oignon rouge émincé, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Réservez.
- Assemblez les sandwichs : Coupez les petits pains en deux dans le sens de la longueur.
- Tartinez la sauce harissa sur la partie inférieure de chaque pain.
- Disposez une feuille de laitue ou de roquette sur la sauce harissa.
- Placez une merguez grillée sur la laitue.
- Ajoutez la salade de tomates à la menthe sur la merguez.
- Enfin, recouvrez le tout avec la moitié supérieure du pain.
- Servez : Servez immédiatement les sandwichs au merguez avec des quartiers de citron et des frites, si vous le souhaitez.
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